Для начала знакомства с ягодами физалиса, или «золотыми ягодами» (Physalis ), нелишним будет узнать, что это за продукт и как его едят. Есть и народные названия: изумрудная ягода и земляная клюква. Еще один интересный момент: физалис относится к семейству Пасленовые, как, например, томаты.

Родиной считаются тропики Южной Америки. Согласно легендам, культивировать физалис первыми начали инки (третье название – ягода инков), и лишь в XIX веке его переправили через Мыс Доброй Надежды в Южную Африку переселенцы. Так появилось еще одно название физалиса – крыжовник мыса.

Можно ли есть физалис? Да! У ягоды инков, соизмеримой с томатами черри, желтый апельсиновый цвет и сладкий, слегка кисловатый вкус, напоминающий засахаренные дольки лимона, они полны крохотными семенами. Как правило, физалис едят сушеным. Размером такие сухофрукты чуть больше изюминок, но значительно полезнее.

Свойства физалиса обусловлены необычным химическим составом. Он содержит различные типы активных веществ, включая сапонины, флавоноиды, полифенолы, физалин, танин, криптоксантин, витамин C, лимонную кислоту, а также натуральные составляющие пальмитиновой и стеариновой кислот. Корни растения содержат алкалоиды.

Отличная натуральная альтернатива поливитаминных препаратов: присутствуют витамины A, B1, B2, B6. Последний витамин в этом списке особенно важен для вегетарианцев, которые традиционно испытывают его дефицит из-за специфики пищевого рациона.

Поговорим о пользе

В последние годы проводят все больше исследований, которые направлены на тщательное изучение физалиса. Выявлены и научно доказаны следующие лечебные свойства:

• противовирусные;
• антибактериальные;
• противовоспалительные;
• противораковые;
• очищающие от токсинов;
• подавляющие кашель;
• антиоксидантные.

Исходя из этого списка, его плоды можно и нужно включать в рацион больных эпилепсией, желтухой, а также людей с задержкой мочеиспускания.

Листья рассматриваемого нами сегодня растения тоже обладают целебной силой, их рекомендуется использовать для лечения брюшных болей, заживления ран, язв, устранения отеков, ускорения заживления растяжений связок и переломов, укрепления сердца. Также имеются некоторые сведения о лечении листьями физалиса гонореи.

А вот корни физалиса можно использовать для лечения лихорадки, но с большой осторожностью.

Современная практическая медицина достигла той «точки кипения», при которой большинство натуральных продуктов обрели научно обоснованную гамму полезных и вредных свойств. Итак, какие конкретно болезни лечит физалис?

Грипп, бронхит, ларингит, свинка и опухоли яичек (орхиты)

В лечебных целях подсушивают на воздухе некрупные плоды физалиса (диаметром 3-4 см), затем из них готовят настой. Нужно примерно 9-15 г продукта довести до кипения в 1-1,5 стаканах воды, отфильтровать через несколько слоев марли и остудить. Пить такую водичку рекомендуется регулярно 2-3 раза в день.

Болезни легких

Людям, страдающим от болезней дыхательных путей можно посоветовать пить настой физалиса, рецепт которого аналогичен рецепту из 1-го пункта, но концентрацию самого продукта лучше уменьшить (например, взять 3 стакана воды).

Диабет

Для больных диабетом физалис тоже может оказать живительное воздействие. Принимать нужно настой из 2 чашек воды и нескольких высушенных плодов физалиса начиная с самого утра. Мякоть физалиса используют до 2 раз (обеденный настой заваривают из утренних плодов).

Эпилепсия

Поскольку физалис не очень прихотлив к освещению и почвам, в Южной Америке растет практически на каждом шагу и считается сорняком. А вот американцы обожают из «китайских фонариков» физалиса делать праздничные композиции на День Благодарения и Хеллоуин.

Слово «физалис» мало у кого вызовет четкие ассоциации, однако многие хоть раз в жизни видели ветки с необычными высушенными цветками в форме оранжевых фонариков, где прячутся круглые ягоды. В зимних букетах, как самостоятельное украшение дома и на дачах увлеченных садоводов физалис смотрится очень эффектно, однако некоторые сорта этого растения еще и очень вкусны и необыкновенно полезны.

Физалис – это растение из семейства пасленовых, по своему виду его ягоды напоминают сразу и , и помидорки черри. Необыкновенное «имя» он получил от греческого «физо» (пузырь) за необычную вздутую чашечку, и в народе эту необычность сразу оценили. Пузырник, пузырная трава и пузырная вишня, песья вишня, машнуха, махункова ягода и сонный дурман (из-за алкалоидов в прицветных листах) – все это физалис, известный на Западе как золотая ягода и ягода инков.

Немного истории

О происхождении физалиса рассказывает давняя романтическая сказка. В незапамятные времена объявился в мире жестокий дракон, проглотил солнце, и земля, оказавшись в полной темноте, стала погибать. Но тут объявился юный смельчак и отправился убивать дракона, захватив с собой небольшой фонарик. Дракон был повержен, солнце освободилось и сразу же взошло, и юноша, ослепленный светом, от неожиданности выронил свой светильник. И на его месте тут же вырос куст, усеянный мелкими оранжевыми фонариками физалиса.

Сказку эту видимо придумали древние инки. Считается, что именно они первыми стали выращивать и употреблять физалис – полезные свойства его более всего ценятся именно в Южной Америке. Позднее это растение привезли и в Северную Америку, затем, с английскими переселенцами, – в Африку. В Америке физалис растет чуть ли не на каждом шагу, он популярен как лекарство и компонент многих национальных блюд, а в США из ярких фонариков декоративного физалиса неизменно делают композиции на праздники.

В России физалис появился еще в начале XIX века, одновременно со своим ближайшим родственником – помидорами, но особого признания так и не получил. В XX веке интерес к пузырнику проснулся вновь – выяснилось, что расти он может практически где угодно, однако полезные свойства физалиса в полной мере использовать так и не получилось.

Долгое время был популярен лишь декоративный физалис – в советских домах и даже в учреждениях круглый год можно было увидеть высушенные темно-оранжевые букеты с цветами-фонариками, сделанными будто из папиросной бумаги. Но существуют еще съедобные сорта – и сегодня мы все чаще начинаем вспоминать о целебной силе, ароматном варенье, цукатах и икре из физалиса.

Разновидности физалиса

Существуют 3 основных вида физалиса, внутри которых – несколько отдельных сортов. Это:

• декоративные (в пищу не применяются);
• овощные (мексиканского происхождения);
• ягодные (южноамериканского происхождения).

Хотя долгое время пузырник использовался именно как декоративный кустарник, сегодня все чаще выращивают физалис съедобный – полезные свойства его ценятся и в домашних кухонных рецептах, и в медицинских.

Физалис овощных сортов после недолгой термообработки добавляют в салаты, консервы и супы, ягоды маринуют и солят, делают пряную икру и начинку для пирогов, соусы и варенье. В народной медицине тоже используют плоды именно овощного физалиса – отвар, сок, настой из сушеных ягод физалиса, мазь из плодов. Из ягодных сортов заготавливают сладости – варенье, джемы и повидло, пастилу и конфеты из физалиса, часто сушат, получая похожие на мелкие ягодки.

Поскольку физалис принадлежит к семейству пасленовых, размножают его, как и помидоры, рассадным способом. Декоративный ли это, овощной или ягодный физалис – выращивание из семянпроизводят одинаково – весной высаживают семена во влажную почву и держат в тепле до появления всходов, затем переносят в светлое место. Когда начинают появляться первые листочки физалиса, растение пересаживают – сначала в мелкие стаканчики, затем – в горшочки побольше. И уже потом высаживают пузырник в открытый грунт.

Главное – не высаживайте физалис туда, где раньше росли томаты, перцы и картошка – развиваться будет с трудом. Лучшая земля для золотой ягоды – там, где раньше росли капуста, и корнеплоды.

Целебные свойства

Физалис соединил в себе лучшее от сладких ягод и сочных помидоров, не случайно внешне он похож и на вишню, и на помидоры со множеством семечек внутри.

Пузырная вишня содержит много органических кислот – яблочную, лимонную, винную, феруловую, кофейную и синаповую – сахара (до 6%), дубильные вещества, набор витаминов А и группы В. Среди последних особенно выделяется В12 – в основном этот витамин содержится в красном мясе и рыбе, так что физалис особо рекомендуют вегетарианцам, зачастую ощущающим недостаток природного витамина В12.

В составе золотой ягоды хорошо связывают и выводят из организма радионуклиды, соли тяжелых металлов, токсины… А ликопин в физалисе (его наличие роднит пузырную ягоду с помидорами) способен творить чудеса – помогает сохранять здоровой нашу иммунную систему, уничтожает свободные радикалы, предотвращая развитие опухолей в организме, выводит «вредный» , спасая нас от атеросклероза. А еще ликопин укрепляет стенки сосудов, омолаживает кожу и нормализует процессы пищеварения.

Калорийность различных сортов физалиса – около 50 кКал, поэтому его смело можно использовать как в обычных диетах, так и в лечебных. Салаты и супы с физалисом помогут повысить иммунитет при язве, гастрите и холецистите и улучшить состояние. При регуляторном употреблении пузырник стимулирует способность организма к самовыздоровлению, поэтому в период восстановления после операций и болезней эту ягоду тоже рекомендуют включать в меню.

Свежий физалис (прежде всего овощные сорта) используется в народной медицине благодаря следующим свойствам:

• кровоостанавливающим;
• болеутоляющим;
• противовоспалительным;
• желчегонным;
• мочегонным.

Если вы выращиваете на своем дачном участке физалис – полезные свойства этой ягоды пригодятся вам круглый год. Отвары и настои из сушеных золотых ягод облегчат состояние при мочекаменной болезни и ревматизме, при ангине и обычном кашле.

При небольших ранах, диатезе, дерматите и других воспалительных заболеваниях кожи помогут компрессы и мазь из ягод физалиса. Свежие плоды овощного физалиса рекомендуют регулярно есть перед едой при гипертонии, диабете, болезнях желудка и ожирении.

Противопоказания

Несмотря на то, что издавна известно растение физалис – польза и вред его нередко вызывали разногласия. Спорный момент – это ядовитые алкалоиды в физалисе, которые могут серьезно навредить здоровью. Однако содержатся эти вещества лишь во внешней оболочке и надземных частях – если тщательно очищать плоды, никакие ядовитые соединения в них не попадут.

С осторожностью стоит употреблять физалис и тем, у кого повышенная кислотность желудка. И, конечно, обязательно убедитесь, нет ли у вас индивидуальной непереносимости, перед тем как лакомиться свежими ягодами или ароматными соусами и вареньем из физалиса.

Красивые оранжевые фонарики физалиса известны многим: необычный внешний вид и яркий цвет привлекают внимание. Но помимо декоративного, несъедобного, существует еще физалис овощной и ягодный. К сожалению, пригодный для еды физалис, полезные свойства которого высоко ценятся в Мексике, Болгарии, Иране, не так уж популярен среди нашего населения. А ведь эта вкусная и необычайно красивая ягода ― представитель того же семейства пасленовых, что и наш любимый .

Прежде чем полакомиться ягодами физалиса, убедитесь, что это съедобный сорт. У декоративного вида ядовиты не только листья, стебли и фонарики, но и плоды.

Состав ягод

Наземные части этого высокого травянистого растения, кроме ягод, ядовиты. Причина ― содержащиеся в них высокотоксичные алкалоиды. Кстати, из-за них растение в народе называется сонной травой.

Плоды тоже содержат алкалоиды, но не очень много. Гораздо больше в них различных сахаров, органических кислот (лимонной, синаповой, кофейной, феруловой и других), .

В состав ягод входят различные макро- и микроэлементы (калий, железо, кальций и другие), дубильные вещества, витамины С и А ( , каротиноиды).

Ярким цветом они обязаны ликопину. Это мощный антиоксидант, причем считается, что он обладает противоопухолевыми свойствами.

Полезные свойства недекоративных видов

Экзотическая пока для нас ягода отличается кровоостанавливающим, антибактериальным, болеутоляющим свойствами. Ее применяют как моче- и желчегонное, общеукрепляющее средство. При ее регулярном употреблении в пищу улучшается работа желудочно-кишечного тракта, нормализуется давление.

Низкая энергетическая ценность (примерно 30 ккал на 100 г) означает, что физалис подходит для диетического питания.

Без вреда можно есть только полностью созревшие плоды физалиса, неспелые ягоды ядовиты.

Показания к употреблению

Благодаря химическому составу физалиса полезные свойства его таковы, что при некоторых заболеваниях и состояниях особенно полезно включать в рацион оранжевые ягоды и блюда из них.

• Физалис обязательно должен входить в рацион пожилых людей. Свежие плоды оказывают общеукрепляющее действие. Они помогают и от запоров, анемии, гипертонии, суставного ревматизма, подагры ― частых спутников преклонного возраста.
• Для истощенных, ослабленных болезнью людей физалис не только вкусное, но и необходимое в качестве источника витаминов средство.
• При камнях в почках и мочевом пузыре, цистите, других проблемах с выделительной системой оранжевые плоды полезны в свежем и сушеном виде как мочегонное средство.
• Заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, желчевыводящих путей ― повод попробовать физалис. Пользу принесут свежие и высушенные плоды, а также сок, отвар, компот из них.
• В комплексном лечении гепатита А эти напитки тоже играют свою роль. Они помогают и от диареи разного происхождения.
• Пектин, содержащийся в ягодах, подобно яблочному, выводит из организма радионуклиды, соли тяжелых металлов. Это необходимо людям, живущим в неблагоприятной экологической обстановке или работающим на вредном производстве.
• Неправильное питание, склонность к ожирению, тучность ― тоже причины полакомиться этими ягодами или отваром из них.

Кроме того, что плоды физалиса помогают вывести из организма шлаки, пектин, содержащийся в них, связывает и выводит лишний холестерин. А из-за низкой калорийности, обилия витаминов и других полезных веществ они как нельзя лучше подойдут для диетического меню.

• Еще в древности физалис использовали для лечения органов дыхания. При бронхитах, бронхиальной астме, затяжном кашле, других проблемах с верхними дыхательными путями целители прописывали пить отвар или настой физалиса. А при ангине полезно пить молоко, но не простое, а то, в котором варились толченые ягоды.
• Известно, что физалис древние целители рекомендовали и при заболеваниях эндокринной системы. В диету для больных сахарным диабетом, при котором так много внимания уделяется питанию, должен входить физалис. Низкокалорийный, богатый пектином и другими полезными веществами, он способен помочь и им.
• С дерматитами, язвами и воспалительными проявлениями на коже, ушибами тоже прекрасно справляется физалис. Помогает он и от плохо поддающегося лечению лишая.

Из частей растения готовят средства для наружного применения: из ягод ― мазь, из отвара корней ― мазь для компрессов и ванночки. Заживлению поврежденных тканей способствуют и настоянные на масле фонарики. Эффект будет еще лучше, если на время лечения включить в рацион и ягоды.

• Отвар корней этого растения полезно принимать для нормализации менструального цикла у женщин. Корни физалиса можно купить в аптеке, а можно заготовить самостоятельно. Заниматься этим следует осенью, как и сбором ягод. В это время года в них наиболее высокая концентрация полезных веществ.

Противопоказания

Противопоказания, пусть их не так много, у этого растения тоже имеются.

• Физалис, особенно свежий, нужно есть с осторожностью при повышенной кислотности желудка.
• В детском возрасте (до трех лет) тоже не рекомендуются эти ягоды. В старшем возрасте их вводят в рацион, но постепенно, начиная с 2–3 штук в день.
• С осторожностью к ним следует относиться и во время беременности.
• Кроме плодов, все наземные части растения ядовиты. Поэтому не стоит с ними контактировать беременным и кормящим грудью, а также маленьким детям.

Способы употребления, рецепты народных средств

Физалис едят в любом виде. Правда, плоды овощного физалиса без тепловой обработки невкусные. И хотя в Мексике их кладут сырыми в салаты, у нас их чаще всего маринуют. На вкус получается очень похоже на обычные консервированные томаты.

Еще их добавляют в различные супы, делают заготовки на зиму. В вареном или печеном виде используют как гарниры, приправу ко вторым блюдам, готовят из них соусы со специфическим вкусом.

Перед приготовлением свежие ягоды овощного физалиса обязательно обдают кипятком или бланшируют. Это делают, чтобы смыть с них специфический горький налет.

Свежим лучше есть ягодный физалис. Его плоды удивительно ароматны, а по вкусу напоминают в зависимости от сорта другие фрукты: ананас, землянику, . Из него делают джемы, конфитюры, пастилу, варят соки, компоты и взвары.

Из ягодного физалиса можно сделать , не менее полезный и вкусный, чем привычный. Для этого ягоды сушат на солнце, в печи, духовке или специальной сушилке.
Полезные качества ягод сохраняются при термической обработке, поэтому питание, в которое входят блюда из физалиса, можно назвать как минимум полезным.

А вот употребляя эти ягоды в лечебных целях, нужно соблюдать дозировку и помнить о регулярности.

• Рекомендуется съедать по десятку свежих мелких плодов или до 8 крупных за 15–30 минут до еды.
• При повышенной кислотности желудочного сока количество ягод следует сократить в 2 раза, и съедать их нужно прямо перед приемом пищи.

Физалис может сослужить хорошую службу не только как полезный продукт питания. На его основе делают разные лечебные мази, настойки, полоскания, компрессы.

• Средство, которое поможет от ангины, стоматита, лающего кашля. На медленном огне поварить молоко с кашицей из свежих плодов физалиса. По 4 столовые ложки несколько раз в день ― и болезни отступят.
• Мазь с заживляющими, регенерирующими, антибактериальными свойствами. Плоды высушить, а потом сжечь. Получившуюся золу смешать с любым растительным маслом и смазывать пораженные участки.
• Другой рецепт мази: несколько ягод физалиса раздавить, добавить к ним 2 столовых ложки оливкового масла и настаивать 3 недели. По прошествии этого времени процедить, хранить в холодильнике. Мазать пораженные места при воспалительных процессах кожи, ревматизме и других болях.

Таких рецептов в тех странах, где физалис популярен, множество. Жаль, что у нас о его пользе и вреде для здоровья знают мало. Это растение заслуживает большего, чем просто быть декоративным элементом в саду.

Физалис относится к семейству паслёновых, родиной травянистого растения считается Южная Америка. Полезные свойства физалиса многогранны и изучены неоднократно. Перед его применением и употреблением нужно изучить важные аспекты. Продукт благоприятно воздействует на все органы и системы организма. Однако при неумелом приёме может нанести человеку существенный вред.

Состав физалиса

Богатый пищевой состав позволяет использовать растение в лечении и профилактике большинства недугов. В физалисе много глюкозы и фруктозы, поэтому плоды являются прекрасным источником углеводов.

Кроме этого химический перечень предполагает наличие таких компонентов, как лимонная кислота, сапонин, витамин В1, полифенольные соединения и, естественно, физалин.

Плоды растения сосредотачивают ретинол, рибофлавин, пиридоксин и другие ценные вещества. По этой причине физалисом часто заменяют привычные поливитаминные комплексы. В составе много витамина В12, плоды рекомендованы к приёму вегетарианцам, которые часто страдают дефицитом этого вещества.

В составе присутствуют кислоты органического типа. К ним относится яблочная, лимонная, винная, феруловая. Ликопин придаёт плодам яркий насыщенный оттенок. Также этот элемент является природным антиоксидантом, который добавляется в медицинские препараты против онкологических заболеваний.

Несмотря на столь обширный перечень веществ и их полезные свойства, физалис может применяться в диетическом питании. Его калорийность равна 56 Ккал., это сравнительно небольшое значение.

Польза физалиса

1. При диабете. Плоды помогают профилактировать и лечить уже имеющееся заболевание, независимо от стадии недуга. Входящие вещества контролируют показатели глюкозы в крови, благодаря чему сахар не «скачет». К тому же физалис в сочетании с медикаментами повышает действие последних. Благодаря этому облегчается течение недуга и снижается его симптоматика.
2. При онкологии. Как было упомянуто выше, многие вещества из химического перечня элементов физалиса добавляются в лекарственные средства от рака. Антибактериальные, антиоксидантные свойства в сочетании с флавоноидами выводят свободные радикалы и купируют последствия лучевой терапии (при уже имеющемся недуге). Опухоль начинает самоуничтожаться ввиду того, что физалис перекрывает к ней поступление крови и кислорода.
3. Для костей. В физалисе много кальция, благодаря этому проводится профилактика переломов и уплотнение костной ткани. При регулярном потреблении вы заполните пустоты в костях, утолите дневную потребность организма в витамине K. Это вещество препятствует развитию хронических недугов, связанных с позвоночником и опорно-двигательным аппаратом в целом. Физалис укрепляет ногти, волосы и зубы, избавляет от неприятного запаха изо рта.
4. Для сердца и крови. В плодах много натрия, магния и калия. Эти вещества отвечают за правильную работу сердечной мышцы. Также при систематическом потреблении физалиса улучшается циркуляция крови, раскрываются и очищаются сосуды, с удвоенной скоростью вырабатываются эритроциты. Плоды регулируют показатели инсулина в крови, что ценится диабетиками. Физалис выводит вредный холестерин и не позволяет ему откладываться в форме бляшек. Это является профилактикой образования тромбов и атеросклероза, сердечных приступов, инсульта.
5. Для глаз. Бета-каротин отвечает за зрение, поэтому физалис нужно потреблять людям с заболеваниями глаз. Чтобы снизить вероятность образования катаракты и преждевременного старения клетчатки, употребляйте хотя бы по несколько плодов в сутки. В результате вы сможете избежать столь неприятных недугов, как помутнение хрусталика и дегенерация жёлтого пятна.

Польза физалиса для мужчин

1. Заморские яркие плоды рекомендованы к приёму представителям сильной половины населения. В физалисе скапливается ниацин, это вещество необходимо для качественных ферментативных процессов.
2. Физалис ускоряет усвояемость пищи и помогает полезным веществам быстрее проникнуть в кровь. Плоды очищают печень, это полезно мужчинам, которые имеют тягу к спиртному и табаку.
3. Мужчины, регулярно занимающиеся спортом, должны включить в рацион ягоду. Она улучшает набор мышечной массы, не позволяет волокнам распадаться во время сна.
4. Физалис - поистине мужской плод. Регулярное употребление позволяет провести профилактику недугов половой системы и снизить вероятность импотенции.
5. Экзотические плоды рекомендуется кушать семейным парам, которые не могут зачать ребёнка. Физалис усиливает сперматогенез и повышает способность к воспроизведению.

1. Исследования показали, что регулярное поедание продукта восполняет дефицит марганца и железа при менструальном цикле у женщин.
2. Потребление физалиса предотвращает возникновение мышечных и головных болей. Возвращается хорошее настроение, пропадают признаки депрессивного состояния.
3. Приём продукта значительно облегчает жизнь представительницам прекрасного пола, предотвращая симптомы ПМС.

Польза физалиса при похудении

1. Физалис является идеальным продуктом для людей, желающих распрощаться с лишними килограммами. Уникальный состав помогает поддерживать организм в тонусе, при этом плоды низкокалорийные.
2. Пищевые волокна стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта. В результате клетчатка заставляет организм расщеплять застарелые жировые прослойки. Происходит естественное и комфортное снижение веса.

Польза физалиса при старении организма

1. Польза плодов ярко выражена в борьбе со свободными радикалами. Продукт активно противостоит развитию онкологии различной направленности.
2. Высокий процент содержания меди в физалисе улучшает структуру кожного покрова, делая эпидермис гладким и бархатистым.
3. Потребление плодов помогает остановить преждевременное старение тканей, избавляет от пигментных пятен. В 100 гр. физалиса содержится 12% суточной нормы меди.

Польза физалиса для пищеварения

1. Плоды являются кладезем растительной клетчатки. Систематическое поедание ягод значительно улучшает метаболизм и избавляет от большинства имеющихся проблем.
2. Физалис благотворно воздействует на работу ЖКТ, избавляя человека от вздутия живота, метеоризма, спазмов и запоров.
3. Плоды профилактируют развитие рака толстой кишки и язвенной болезни желудка. Также физалис нормализует синтез сахаров, контролирует уровень глюкозы в крови.

1. Пользу уникального состава ягод сложно переоценить. Высокое содержание железа в физалисе активно участвует в кроветворении и повышении гемоглобина.
2. Поедание плодов обеспечивает ткани кислородом. В результате такого процесса повышается регенерация на клеточном уровне. Заживление привычных ран происходит в разы быстрее.

Вред физалиса

Несомненно, физалис ценен для человеческого организма, но не стоит забывать о том, что плоды способны навредить.

1. Лекарственные отвары и настои на основе ягод запрещается пить длительное время. Курс лечение \ не должен превышать 10 дней. Далее необходимо делать перерыв на такой же срок.
2. Если вам диагностировали серьёзные хронические недуги, перед потреблением продукта в любом виде получите консультацию лечащего специалиста.
3. Запрещён приём физалиса при проблемах в работе щитовидной железы, острой форме язвы желудка и гастрита. Несоблюдение рекомендаций может существенно навредить организму.
4. Не рекомендуется потребление продукта в период беременности и лактации. Перед приёмом стоит убедиться в том, что перед вами съедобный сорт. Декоративные ягоды и плоды, произрастающие на неокультуренных участках, несут потенциальную опасность.

Физалис - это своеобразное растение. Несомненно, при правильном приёме экзотическая ягода поможет значительно поправить здоровье и побороть некоторые болезни. Если вы сомневаетесь, употреблять ли плоды вообще, посоветуйтесь со специалистом. Важно выбирать либо выращивать только съедобный сорт физалиса, в противном случае можно получить сильное отравление.

Видео: чем полезен физалис

Обыкновенный физалис – растение многолетнее, его можно встретить в любом регионе нашей страны. В составе присутствует много минеральных веществ, воды, органических кислот, клетчатки и витаминов. В ягодах содержится мало калорий – менее 30 на 100 граммов продукта.

Существует несколько сортов физалиса, наиболее известные: ананасный, овощной, обыкновенный, декоративный и земляничный. Чаще всего можно встретить овощной физалис, из него готовят салаты, горячие блюда, закуски, варенье. Физалис съедобный как в сыром, так и обработанном виде.

Чем полезен физалис

Уникальные лечебные свойства характерны для всех сортов растения, ягоды употребляют в пищу для достижения противовоспалительного, болеутоляющего и антисептического воздействия. Плоды обладают мочегонным, желчегонным и кровеостанавливающим свойством, при условии постоянного употребления они станут профилактическим средством для предупреждения заболеваний почек.

Нередко физалис применяют в народной медицине, благодаря его полезным свойствам можно устранить неприятные заболевания женской половой системы. Плоды способствуют борьбе с вирусными и простудными заболеваниями, сильным кашлем, приводят в норму работу органов эндокринной системы.

Примечательно, что польза физалиса превышает ценность помидоров, в нем много пектина, дубильных веществ, сахара, аскорбиновой кислоты. Отваром лечат нарушения менструального цикла, геморрой, мочекаменную болезнь, холецистит.

Если из свежих ягод отжать сок, его полезно применять для избавления от:

1. гипертонической болезни;
2. дизентерии;
3. дерматоза;
4. патологий верхних дыхательных путей.

Из плодов растения готовят мази, они отлично справляются с лечение затяжных воспалительных процессов, служат мощным обезболивающим средством против подагрического артрита и ревматических заболеваний. Нередко мазь из физалиса применяется для заживления ран, усиления регенерации тканей.

При сильной зубной боли можно спасаться отваром физалиса, если тщательно полоскать рот.

Применение в народной медицине

Отвар готовят из 15-30 высушенных ягод, половины литра кипятка, прокипятив в течение 15 минут на самом медленном огне. Когда будет готово, средство процеживают через марлю, употребляют по 50 мл 4-5 раз в сутки.

Целебный эффект можно достичь, если применять растение при кожных заболеваниях. Необходимо сжечь несколько ягод, золу смешать с растительным маслом в равном соотношении, в после этого нанести на пораженную кожу.

Убрать симптоматику воспалительного процесса, ускорить заживление ран, снять болезненность помогает другая мазь. Нужно взять 10 г измельченной ягоды физалиса, перемешать с 40 г оливкового масла, настаивать 21 сутки. Затем средство процеживают, накладывают на пораженные участки кожи.

Физалис овощной подходит для терапии:

• лишая;
• подагрического артрита;
• ревматизма.

Сок и кашицу применяют для лечения стоматита, ларингита и ангины у детей. Для этого из физалиса делают кашицу, доводят до состояния кипения, затем вливают молоко, дают детям по паре столовых ложек пару раз в сутки. Длительность лечения должна быть не более 4-5 дней. Также можно использовать сушеный физалис, он так само положительно отразится на здоровье человека.

Полезные свойства физалиса окажут положительное воздействие на больных сахарным диабетом, если они будут употреблять ягодный настой. Приготовить его можно из двух чашек воды, пары плодов растения. Разрешается использовать мякоть повторно, после утреннего заваривания ягоды допускается использовать в обед.

Противопоказания к применению

Стебли, листья и чехлики ягод содержат вещество флизелин и алкалоиды, они являются токсическими, без назначения врача для внутреннего применения они не подходят. Разрешается использование настоек только для наружного применения, например, для избавления от заболеваний кожных покровов и растяжек.

Пациентам при повышенной кислотности физалис лучше ограничить, первоначальная доза – не более пары плодов, количество постепенно увеличивают. Если пациент страдает желтухой, задержкой мочеиспускания либо эпилепсией, им также необходимо употреблять продукт с осторожностью.

Вред физалиса для организма может проявляться аллергическими реакциями, при злоупотреблении растение может вызывать кожные высыпания, отечность, зуд кожных покровов. Сочетание с некоторыми лекарственными препаратами может провоцировать снижение уровня кровяного давления мышечную слабость, ухудшение общего самочувствия. Ягоды противопоказаны при хронической гипотонии.

С предельной осторожностью препараты на основе физалиса применяют ввиду мощного мочегонного свойства:

• параллельное применение с диуретиками станет причиной обезвоживания организма;
• настойки физалиса усугубляют синдром раздраженного кишечника.

Противопоказание к применению – беременность, период лактации. Перед употреблением нужно провести тест на аллергические реакции, остерегаться применения вместе с кофеином.

Прием настойки с повышенными дозами кофеина станет причиной нарушения функционирования кровеносных сосудов, их спазма, приступов головной боли, изменения сердечного ритма.

Как употреблять

Плоды физалиса можно мариновать, берут 1 литр воды, 60 г соли, 1 г красного стручкового перца. Для улучшения вкуса разрешается добавить листьев черной смородины, мяту, сельдерей и базилик. На килограмм ягоды берут максимум 50 г пряностей.

Спелые плоды вместе с другими компонентами складывают в банки, заливают маринадом. Затем необходимо накрыть банки, поставить бродить на 7-10 суток в теплое место, можно оставить просто на кухонном столе.

Во время брожения образуется плесень, ее необходимо снимать. Как только маринад станет кислым, его сливают в кастрюлю, кипятят, выливают назад в банки и закупоривают. Готовые консервы хранят в прохладном месте.

Есть и другой рецепт приготовления маринованного физалиса. Для него берут килограмм ягод, заливают рассолом. Для маринада необходимо смешать ингредиенты:

• 50 г сахара;
• 40 г соли;
• 4 горошины душистого перца;
• 6 штук гвоздики.

Плоды бланшируют в кипящей воде в течение минуты, охлаждают при комнатной температуре, после укладывают в стерильные банки, заливают горячим рассолом. Банки закрывают крышками, стерилизуют 10 минут, закатывают. Полностью готовым продукт будет через месяц, хранят его при комнатной температуре.

Если человек любит оригинальные закуски, ему придется по вкусу икра из ягоды. Необходимо нарезать плоды физалиса, морковь и репчатый лук, обжарить на растительном масле до румяной корочки. После чего массу пропускают через мясорубку, добавляют немного соли и других пряностей. На килограмм ягод берут 60 г масла, 400 г моркови, 300 лука.

Из физалиса можно готовить варенье, плоды бланшируют пару минут, вынимают из кастрюли, дают хорошо стечь воде. В отдельной таре готовят сироп, нужно использовать белый сахар или его натуральные заменители. Готовым сиропом заливают плоды, по вкусу разрешается добавить еще немного сахара, а потом перемешать варенье.

Чтобы блюдо не потеряло форму, его нельзя варить на быстром огне и долго. Рекомендовано прогреть на маленьком газу в течение 10 минут, потом убрать с плиты и оставить на 6 часов. Спустя это время:

1. варенье вновь доводят до кипения;
2. варят 15 минут;
3. охлаждают;
4. разливают по емкостям.

Посуду нужно крепко завязать пленкой, пергаментной бумагой, хранить в прохладе. Такой метод приготовления помогает сохранить ягоды целыми, красивыми, они хорошо пропитаются сиропом. В среднем на килограмм физалиса берут килограмм сахара и половину литра воды.

Так само полезно употреблять цукаты из физалиса, плоды режут на несколько частей, варят по принципу варенья. Только после термической обработки сироп сливают, ягоды оставляют просушиваться.

После чего физалис обваливают в сахарной пудре, раскладывают ровным слоем, дают высохнуть и встряхивают, чтобы отделился излишек сахара.

Как выбрать, хранить, вырастить

Если за растением правильно ухаживать, его вполне можно посадить у себя на балконе или в палисаднике. Посадка производится в апреле, подросшие кусты регулярно поливают и подкармливают удобрениями для овощных культур, производят внекорневую подкормку. Для увеличения плодоношения выращивание должно быть правильным.

Ягоды собирают по мере созревания, иногда они сами осыпаются, но это никак не влияет на характеристики, полезные свойства и противопоказания растения. Если ягоды не успели созреть до первых заморозков, их необходимо собрать и разложить в теплом помещении для созревания.

Также рекомендовано выкапывать кусты физалиса перед холодами, подвешивать их для вызревания. Ягода скрыта в чехликах, на ее поверхности может быть клейкая, маслянистая пленка. Наиболее вкусные плоды, которые вызрели в разгар лета, когда было жарко. Поздние плоды лучше использовать для приготовления закусок и варенья.

Физалис не вредный даже в сыром виде, перед употреблением ягоду:

1. очищают от чехлика;
2. моют под проточной водой;
3. убирают с поверхности клейкое вещество.

Грязный физалис имеет горький вкус.

Спелые плоды можно сушить и хранить при комнатной температуре, длительность – 3-4 месяца. Вкусные плоды земляничного физалиса не помешает высушить в духовом шкафу, время от времени проветривая духовку. По вкусу такие ягоду напоминают курагу. Показание к применению – болезни желудка, поджелудочной железы и печени.