Польза перепелиных яиц для организма человека известна еще с давних времен. Они содержат множество незаменимых микроэлементов. По вкусовым качествам и питательности продукт не уступает куриному яйцу, а по многим показателям даже превосходит его. Но некоторые ограничения к его употреблению все же существуют. Химический состав перепелиных яиц может приносить организму человека не только пользу, но и вред.

Показать всё

Полезные свойства

Перепелиные яйца очень маленького размера, но благодаря их уникальному составу приносят большую пользу для здоровья человека. В каждом перепелином яйце содержится в 2 раза больше витаминов, чем в 1 курином. В него входят витамины A, D, B6, B12, аминокислоты, а также макро- и микроэлементы, такие как:

• кобальт;
• хром;
• медь;
• фосфор;
• железо;
• магний;
• кальций;
• натрий;
• калий.

Эти вещества делают продукт незаменимым для организма человека. Регулярно употребляя его в небольших количествах, можно укрепить иммунитет и повысить тонус всего организма. Полезные свойства продукта влияют на желудочно-кишечный тракт. Он хорошо усваивается и не раздражает слизистую желудка. Народная медицина широко использует его для лечения язвы желудка.

Употребление перепелиного продукта благоприятно сказывается на работе нервной системы и мозга, укрепляя их и стимулируя их деятельность. Он помогает улучшить память. Так как в нем содержится холин, то его употребление помогает холестерину быстрее усвоиться, не причиняя вреда организму.

Полезен этот продукт и при анемии. Он выводит из организма человека тяжелые металлы и токсины, повышает в крови уровень гемоглобина. Прием в пищу яиц приносит пользу сердечно-сосудистой системе. Полезные микроэлементы укрепляют кровеносные сосуды и сердечную мышцу, снижают риск появления ишемической болезни и развития гипертонии.

Включение в рацион яиц перепелов благотворно сказывается на здоровье ногтей, волос и их внешнем виде. Можно отметить улучшение слуха и зрения, уменьшение болей в суставах, общее укрепление организма.

Используют их и при онкологии. В их состав входит особое вещество – лизоцим, эффективно противостоящее раковой опухоли. Оно разрушает ее оболочку, проникает внутрь пораженных клеток и убивает их микрофлору. Продукт используют для лечения онкологического заболевания на любой стадии, но в запущенных случаях лечение бывает длительным.

Яйца пьют в сыром виде и из них делают инъекции. Количество инъекций врач подбирает индивидуально. Запрещено заниматься самолечением, чтобы не навредить ослабленному организму.

Большую пользу приносит и скорлупа, состоящей на 90% из карбоната кальция, который насыщает организм человека кальцием.



Для женщин

Перепелиные яйца используют в косметологии, так как они улучшают цвет лица и укрепляют волосы. Маски, состоящие из этого продукта, решают проблему облысения. Яйца следует употреблять при беременности и в период лактации, после перенесенного хирургического вмешательства и радиотерапии. Они положительным образом влияют на ребенка, который находится в утробе матери, помогая правильному физическому и умственному развитию, смягчают или устраняют токсикоз, предотвращают выкидыш.

Этот продукт бесценен для девушек и женщин, потому что помогает им сохранить молодость. Входящие в его состав вещества замедляют процессы старения. Полезен он и женщинам после родов. При регулярном употреблении перепелиных яиц клетки организма восстанавливаются гораздо быстрее, улучшается качество материнского молока.



Для мужчин

Уникальный состав продукта приносит пользу и мужчинам. Регулярное его употребление благотворно влияет на потенцию, повышается сексуальное влечение и нормальное функционирование половой системы, а также улучшается качество спермы.

Полезны яйца перепелов для мужчин при регулярных физических нагрузках, занятиях спортом, потому что высокое содержание в них кальция, белка и других витаминов и микроэлементов способствует росту мышечной массы и быстрому восстановлению организма.





Для детей

Если включать в рацион ребенка перепелиный продукт, то это благоприятно сказывается на его умственном развитии и общем укреплении растущего организма. При употреблении каждый день по 1–2 яйца у ребенка укрепляется иммунитет и насыщается его организм полезными микроэлементами и витаминами.

Как употреблять?

В лечебных целях необходимо съедать ежедневно по 2 сырых яйца натощак, запивая стаканом сока или воды. Не стоит бояться принимать их в сыром виде, потому что яйца перепелов, в отличие от яиц других домашних птиц, устойчивы перед сальмонеллезом и другими инфекционными заболеваниями, причем полностью усваиваются организмом.

О полезных свойствах такого продукта, как перепелиные яйца, в наши дни слагают легенды. Этот продукт отличается большой диетической ценностью – яйца великолепно восстанавливают иммунный баланс, который возникает под воздействием различных неблагоприятных факторов.

По некоторым данным, перепела не являются переносчиками сальмонелл, так как температура их тела в норме составляет 42 градуса.

Основным преимуществом перепелиных яиц в сравнении с медикаментозными препаратами является то, что яйца не наносят вреда организму человека, но приносят огромную пользу.

Перепелиные яйца: полезные свойства

Далее мы рассмотрим, в чём заключаются отличия куриных продуктов от перепелиных и чем так полезны последние. Перепелиное яйцо отличается очень тонкой скорлупой и может иметь различную окраску. Средний вес одного яйца составляет 10–12 граммов. Польза перепелиных яиц, употребляемых в сыром и термически обработанном виде, известна людям с древних времён.

1. В состав этих продуктов входит большое количество белков и незаменимых аминокислот – лизин, гистидин, глицин, треонин, тирозин.
2. В 1 грамме этого полезного продукта содержится в несколько раз больше витаминов группы В и ретинола.
3. Содержание железа, фосфора и кальция в яйцах перепёлок превышает содержание в куриных в 5 раз.

Самые первые результаты употребления в пищу этого диетического продукта люди замечают уже через несколько недель.

Употреблять в пищу перепелиные яйца можно с целью улучшения состояния сердца и сосудов, укрепления костной ткани, печени и почек, поджелудочной железы. При правильном употреблении продукт не причиняет вреда .

Ежедневная дозировка перепелиных продуктов зависит от возраста и индивидуальных показателей человека:

С целью общего оздоровления употреблять перепелиные яйца натощак регулярно необходимо в течение четырёх месяцев.

С терапевтической целью употреблять продукт необходимо в сыром виде за полчаса до еды. Сырые яйца запивают водой или фруктовым соком. Кроме того, их можно добавлять в супы, каши, овощные пюре. Можно приготовить из них глазунью или омлет . Однако при этом не следует забывать, что через 15 минут термической обработки происходит разрушение всех витаминов. В продуктах, полученных от перепелов обычно не бывает антибиотиков, так что их можно без опасения давать даже малышам.

Для пересушенных волос можно приготовить маску из 100 мл растительного масла, трети чашки мёда и 5 перепелиных яиц. Эту массу необходимо нанести на вымытые волосы и с помощью расчёски равномерно распределить по всей длине. После этого волосы укутывают полиэтиленом, а сверху – полотенцем или тёплым платком. Спустя час маску необходимо тщательно смыть с помощью мягкого шампуня, который подходит к вашему типу волос. Такие обертывания принесут несомненную пользу волосам.

Повысить жизненный тонус и улучшить общее самочувствие можно с помощью коктейля из 5 перепелиных яиц и половины стакана овощного или фруктового сока. Можно добавить к этой смеси небольшое количество мёда. Коктейль принимают по утрам натощак .

Можно приготовить коктейль с добавлением перепелиных продуктов, 30 граммов коньяка и чайной ложки сахара. К такому коктейлю обязательно нужно добавить хлеб с отрубями.

Перепелиные яйца в детской диете

Этот продукт с полезными свойствами приносит очень большую пользу детям, поскольку содержит большое количество витаминов и белков. Полезные свойства помогут детскому организму в укреплении костной и мышечной ткани. Кроме того, благодаря высокому содержанию лецитина , они улучшат успеваемость ребёнка и повышают его работоспособность.

Поскольку этот продукт крайне редко вызывает у детей аллергию, поэтому его смело можно рекомендовать в качестве диетического при аллергии, диатезах или всевозможных дерматитах.

Существует версия что перепела вовсе не подвержены заболеванию сальмонеллезом, хотя на сегодняшний день этот вопрос остаётся открытым. Обнаружить сальмонеллу можно на скорлупе яиц при условии их ненадлежащего хранения. Однако все же не рекомендуется кормить детей сырыми яйцами, поскольку были зарегистрированы случаи заражения сальмонеллезом через перепелиные яйца. Правильная кулинарная обработка ничуть не уменьшает диетической ценности этого продукта. Перед тем как есть перепелиные яйца, их необходимо тщательно вымыть.

Ввиду высокой степени устойчивости перепелов к разным инфекционным заболеваниям, этих птиц никогда не вакцинируют и не вводят в их рацион лекарственных добавок. Это делает яйца ещё более полезными и безопасными для детского рациона.

Как принимать скорлупу, её полезные свойства

Скорлупа этого перепелиного продукта может быть весьма ценной пищевой добавкой. Для употребления в пищу скорлупу необходимо сложить в кастрюлю, залить холодной водой и прокипятить в течение 5 минут. После этого воду необходимо слить и вновь наполнить ёмкость холодной водой. Вновь кипятим воду и сливаем, после чего заливаем остывшую скорлупу яблочным уксусом. Скорлупа должна быть охлаждённой. Кастрюлю необходимо отставить на сутки. Далее скорлупу необходимо сполоснуть холодной водой и просушить в тёмном месте. Полученный продукт дважды перемалывают на кофемолке, в результате должен быть получен однородный порошок.

Особенности выбора и хранения продукта

Отличительной чертой перепелиных яиц является их способность длительно сохраняться. В холодильнике этот продукт можно хранить в течение 2 месяцев, а при комнатной температуре - до 30 дней. В перепелиных яйцах содержится большое количество лизоцима, который предупреждает развитие патогенной микрофлоры в человеческом организме.

Прежде чем приобретать перепелиные яйца, необходимо открыть упаковку. В закрытой коробке можно не заметить расколотых яиц, а скорлупа у этого продукта очень тонкая и хрупкая .

Кроме того, необходимо проверить яйца на предмет свежести. Они могли находиться на прилавке довольно длительное время. Старые перепелиные яйца начинают постепенно сохнуть. Чтобы исключить эту возможность, необходимо внимательно изучить срок годности продукта, указанный на упаковке и подержать коробку в руках, оценив её вес. Свежее яйцо будет более тяжёлым, а высохшее по весу напоминает пушинку.

Вредны ли перепелиные яйца

Хотя перепелиные яйца очень полезны , это всего лишь продукт питания, поэтому не стоит уповать на них, как на панацею от всех болезней. При умеренном употреблении они способны принести несомненную пользу. Однако чрезмерное или неправильное употребление может причинить вред организму.

Однако не следует злоупотреблять этим продуктом людям, страдающим следующими заболеваниями:

1. Заболевания печени.
2. Повышение уровня холестерина.
3. Атеросклероз с повышенной склонностью к тромбообразованию.
4. Заболевания почек, при которых требуется соблюдать безбелковую диету.

Поскольку все же существует вероятность заражения сальмонеллезом, сырые яйца необходимо перед употреблением тщательно мыть и проверять целостность. В этом случае вред от продукта практически будет сведён к нулю.

Перепелиные яйца – не только очень вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт. Каждое яйцо весит не более 12 грамм. Эти яйца не вызывают аллергии, их с удовольствием едят дети. Яйца перепёлок можно варить, жарить, мариновать, пить сырыми. В перепелином яйце содержится много железа, фосфора, калия, витаминов А, В1, В2. Лецитин, которым богаты перепелиные яйца, способен снизить уровень холестерина в крови. Кроме того, яйца – диетический продукт, который рекомендуется есть желающим похудеть, а также пожилым людям и больным в послеоперационный период.

Перепелиные яйца врачи советуют употреблять для лечения таких заболеваний как:

• анемия;
  
• мигрени.
  
• повышенное или пониженное давление;
  
• аллергия;
  
• ослабленный иммунитет;
  
• проблемы со зрением;
  
• заболевания пищеварительной системы;
  
• бронхиальная астма.
  

Врачи рекомендуют употреблять перепелиные яйца людям, которые живут в больших городах и тем, кто был подвержен радиоактивному облучению, так как этот продукт способен выводить радионуклиды из организма. В перепелиных яйцах нет инфекции, так что риск подхватить сальмонеллёз минимален. Дело в том, что у перепёлки температура тела составляет 42 градуса, благодаря этому птица очень устойчива к инфекциям. Кроме того, перепелиное яйцо имеет прочную скорлупу, через которую очень трудно проникнуть бактериям.

Особенно полезно пить сырые перепелиные яйца. Для того чтобы извлечь из этого продукта максимальную пользу, пить яйца следует правильно:

1. Перед употреблением тщательно вымойте яйца, потому что на скорлупе могут находиться бактерии.
   
2. Разбейте яйцо и вылейте содержимое в чашку.
   
3. По желанию можете посолить продукт.
   
4. Если хотите, запивайте яйцо водой или соком.
   
5. Взрослому можно выпивать 5 яиц в день, лучше это делать утром.
   
6. Деткам до трёх лет можно выпивать по одному яйцу в день, дошкольникам – два яйца, а школьникам – два-три яйца в сутки.
   
7. Если вы не можете пить сырые яйца, добавляйте их в суп или кашу.
   
8. Перепелиные яйца отлично помогают при простуде. Взбейте 5 яиц, добавьте 2 столовых ложки водки и одну ложку сахара. Такое лекарство отлично помогает справиться с лихорадкой во время ОРВИ.
   
9. Перепелиные яйца могут заменить вам целый витаминный комплекс. Взбейте 5 яиц, добавьте столовую ложку мёда, разведите смесь в стакане фруктового сока. Такой коктейль отлично восполнит запасы витаминов и микроэлементов в вашем организме.
   

Не выбрасывайте яичную скорлупу после того, как приготовите блюда из перепелиных яиц. В скорлупе находится кальций, который отлично усваивается организмом, и ещё 26 полезных микроэлементов. Просто измельчите яичную скорлупу и добавляйте её в любые блюда.

Мало кто не слышал о том, что перепелиные яйца являются чрезвычайно полезным продуктом. Диетологи и врачи настоятельно рекомендуют включить его в свой рацион. Причём это касается людей всех возрастов и обоих полов. Однако, прежде чем что-то употреблять, необходимо узнать о возможном вреде и противопоказаниях. Перепелиные яйца: польза и вред, как принимать их правильно и можно ли пить сырыми ? Попробуем разобраться.

Перепелиные яйца: состав

Состав перепелиных яиц чрезвычайно богат и превосходит куриные по наличию в них аминокислот и витаминов. Несмотря на то, что яички перепёлки малы, в них находится настоящий кладезь пользы.

Вот что содержит в себе этот продукт: аминокислоты (глицин, лизоцин, лизин, треонин и другие); витамины (А, В1, В2, РР, Е); минералы (медь, кальций, фосфор, кобальт, железо, калий).

Перепелиные яйца довольно калорийны (168 Ккал ), поэтому употреблять их нужно в ограниченном количестве.

Польза перепелиных яиц

Огромная польза перепелиных яиц заключается ещё и в том, что они не могут вызвать аллергию даже у маленьких детей. Присутствие этого продукта в рационе ребёнка способствует нормальному его развитию, развитию концентрации внимания, улучшению памяти, более быстрому росту.

Ребёнок становится более подвижным и активным , справляется с уроками быстрее. Перепела не болеют сальмонеллезом, поэтому пить сырые яички можно даже детям. Если многие дети отказываются пить сырые куриные яйца, то к перепелиным у них другое отношение. Ребёнок, как правило, с удовольствием их употребляет.

В зрелом же возрасте употребление этого продукта поможет избавиться от хронического холецистита, вывести лишний холестерин , растворить жировые бляшки на стенках сосудов.

Людям, которые работают с риском получения радиоактивного излучения, этот продукт незаменим. То же самое относится к людям, больным раком и проходящим курс химиотерапии. Этот продукт помогает выводить из организма радионуклиды .

Перепелиные яйца натощак являются отличным лекарством от гастрита и других болезней желудочно-кишечного тракта. Обволакивая слизистую желудка, белок и желток защищают её от вредных воздействий и продуктов.

В качестве профилактики рахита, недостатка кальция в организме, рекомендуют употреблять скорлупу перепелиных яичек в виде порошка.

Польза для мужчин . Яйца перепёлки являются мощным афродизиаком. Регулярное употребление сырых яиц способно улучшить мужскую потенцию благодаря их воздействию на предстательную железу. В качестве профилактики болезней предстательной железы, мужчинам старше 40 лет врачи рекомендуют пить сырые яйца перепёлки.

Польза перепелиных яиц для женщин . Беременные женщины могут заметить ослабление симптомов токсикоза при употреблении перепелиных яиц. К тому же, такое употребление будет полезно для укрепления костной системы, поддержания иммунитета, профилактики патологий плода.

Лечебные свойства яиц перепелов

Мелкие яички перепёлок могут помогать при различных заболеваниях и тяжёлых состояниях. Благодаря своему богатому составу, они могут помочь:

Постоянное употребление перепелиных яиц поможет при излечении следующих заболеваний:

1. Атеросклероз.
2. Ожирение.
3. Гастрит и язва желудка.
4. Пневмония.
5. Болезни сердца.
6. Проблемы с кишечником, запоры.
7. Болезни мочеполовой системы.
8. Хронический холецистит.
9. Астма бронхиальная.

Для достижения эффекта достаточно будет съедать по 2–3 штуки в день . Перепелиные яйца полезны и в сыром виде. Чтобы почувствовать эффект от их употребления, яички необходимо пить в течение двух или трёх недель. Итак, сырые яйца:

• Укрепляют волосы и ногти.
• Снижают риск выкидыша.
• Служат профилактикой онкологических заболеваний.
• Уменьшают суставные боли.
• Повышают качество грудного молока.
• Растворяют камни в почках.

Перепелиным яйцам при онкологии стоит уделить особое внимание. Для профилактики раковых заболеваний рекомендуют пить сырые яйца перепёлок. Дело в том, что они усиливают иммунитет , а значит, препятствуют проникновению раковых клеток. Если же человек уже болен, то вещества, содержащиеся в продукте, вырабатывают антитела, борющиеся с раком.

Вред и противопоказания

Перепелиный продукт может навредить лишь в редких случаях, когда испорчен или заражён. Некоторые, всё же, считают, что перепёлки могут быть заражены сальмонеллезом, поэтому пить сырые яички нельзя. Если вы тоже опасаетесь такого положения вещей, варите яйца.

Что касается сроков хранения, при температуре ниже 10 градусов продукт может храниться до трёх месяцев. При температуре, близкой к комнатной, срок хранения составляет двадцать дней. Испорченный продукт принимать в пищу опасно !

Противопоказаний к применению перепелиных яиц практически нет, однако, некоторым людям следует принимать их с осторожностью. Это следующие заболевания:

• сахарный диабет;
• заболевания печени;
• атеросклероз.

В целях безопасности необходимо соблюдать дозировку . Больше пяти штук в день употреблять не рекомендуется. Поговорим о дозировке более подробно.

Любой, даже самый полезный продукт, хорош только тогда, когда его употребляют в меру. Поэтому закономерен вопрос: сколько яиц в день можно есть?

Ежедневная норма приёма. Этот вопрос является довольно спорным моментом. Одни специалисты считают, что доза перепелиных яиц в сутки высчитывается исходя из возраста человека. Например, маленьким детям (от года до трёх лет) положено съедать по 1–2 яичка каждый день .

Начиная с трёх лет до десяти, ребёнок может принимать по 1 яичку в несколько дней , после десяти лет - по два или три. Молодым людям после 18 лет можно каждый день принимать по 4 штуки. Взрослые и пожилые люди имеют свою ежедневную норму — 4–5 яичек.

Если у вас нет желания употреблять перепелиные яйца в сыром виде, можно подвергнуть их термической обработке. В этом деле, главное - не переварить их. Мелкие яички варятся в среднем 1–2 минуты .

Если держать их в кипящей воде дольше, они могут потерять часть своих полезных свойств. Варёные яички можно есть прямо со скорлупой.

После варки она становится мягкой, к тому же содержит много полезных веществ. В этому случае перед варкой необходимо тщательно их промыть .

Употребление в сыром виде

На эту тему ведётся немало споров. Кто-то считает, что сырые яички пить небезопасно. Другие утверждают, что именно из сырого продукта мы можем извлечь максимум полезных веществ. Считается, что наибольшую пользу сырые яйца принесут, если их пить утром натощак .

По поводу бактерий и вирусов, которые могут содержаться в этом продукте, имеется две версии. Первая гласит, что перепёлка, которая может быть заражена каким-либо вирусом, не может передать его яйцам, поскольку температура её тела 42 градуса. При такой температуре вирусы не выживают, поэтому пить сырые яички безопасно.

Другая версия опровергает первую, утверждая, что температура тут ни при чём. Вирусы сальмонеллы могут проникать в яички и заражать людей. Утверждающие это специалисты, призывают отказаться от приёма сырых перепелиных яиц.

Как принимать скорлупу и чем она полезна

О яичной скорлупе зачастую забывают и выбрасывают её. Специалисты считают, что зря. В скорлупе содержится кальций, молибден, кремний, - вещества, необходимые для здоровья костей, зубок, волос и ногтей человека. Скорлупа перепелиных яичек очень тонкая, поэтому измельчить её не составит труда.

Яичную скорлупу принимают в виде порошка . Порошок изготавливают при помощи подручных средств. Это может быть кофемолка или ступка. Перед измельчением не забудьте тщательно вымыть скорлупки, желательно обработать их содой. Готовый порошок нужно хранить в стеклянной банке в тёмном месте.

Как источник кальция, измельчённая яичная скорлупа даётся в основном детям, подросткам и беременным женщинам . Детям рекомендуется ежедневно съедать по половине чайной ложки или по целой.

Порошок можно принимать в чистом виде , запивая водой или же добавлять его в пищу или напитки. Не стоит опасаться, что это испортит вкус блюда. Для лучшего усвоения кальция можно добавлять к скорлупе лимонный сок.

Чем полезны перепелиные яйца

Перепелиное яйцо относится к числу диетических продуктов. По мнению врачей, оно обязательно должно быть включено в рацион питания детей и беременных.

Чем полезны перепелиные яйца для организма?

Продукт имеет одну очень важную особенность: он не подвержен сальмонеллезу.

Состав и калорийность

Несмотря на то, что перепелиные яйца очень легкие (вес одного яйца – около 10-12 грамм) и хрупкие, они содержат целый спектр полезных веществ. По разнообразию состава яйца перепелок превосходят куриные. Чем полезны перепелиные яйца? В первую очередь, они богаты аминокислотами (треонин, лизин, глицин и другие), которые незаменимы для организма человека. Также в них содержатся витамины группы В и А, минеральные соединения (фосфор, кальций, медь и т.д.), количество которых в несколько раз превышает содержание тех де самых веществ, но в составе куриных яиц. Однако перепелиные яйца очень калорийны, в них содержится большое количество жира: в одном сыром яйце содержится 168 ккал. Поэтому употреблять их нужно очень осторожно и в ограниченных количествах.

Лечебные свойства

Несмотря на то, что перепелиные яйца очень мелкие, они являются очень ценным и питательным продуктом для организма человека. Регулярное их употребление поможет облегчить состояние при некоторых заболеваниях, в частности, сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы и желудочно-кишечного тракта. Чем полезны перепелиные яйца еще?

• Восстанавливают силы после тяжелого физического и умственного труда, перенесенной болезни или операции;
• Повышают иммунитет;
• Увеличивают уровень гемоглобина в крови;
• Нормализуют работу нервной системы, помогают справиться со стрессами и депрессией;
• Избавляют от малокровия.

Яйца перепелки полезны при таких заболеваниях, как сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, хронический холецистит и бронхиальная астма. Для достижения лечебного эффекта достаточно съедать в день 2-3 яйца.

Сырые перепелиные яйца

Актуальным для многих является и другой вопрос – чем полезны перепелиные яйца в свежем виде? Большинство людей с опаской относятся к употреблению яиц в сыром виде. Однако не стоит опасаться: перепелиные яйца устойчивы перед сальмонеллезом и многими другими инфекционными заболеваниями, к тому же они полностью усваиваются организмом. В лечебных целях рекомендуется съедать в сутки 2 сырых яйца перепелки за 30 минут до еды, запивая одним стаканом воды или сока. Уже спустя 2-3 недели употребления вы сможете оценить, чем полезны перепелиные яйца в сыром виде:

• Служат профилактикой онкологических заболеваний. Лизоцим в составе яиц разрушает раковые клетки и препятствует их размножению;
• Укрепляют волосы и ногти при беременности;
• Защищают женскую грудь от злокачественных образований;
• Снижает риск выкидыша;
• Повышают количество и качество грудного молока;
• Ускоряют умственное и физическое развитие детей;
• Уменьшают боли в суставах;
• Растворяют и мягко выводят камни из почек, печени и желчного пузыря.

Беременные женщины, употребляющие в пищу перепелиные яйца, легче переносят симптомы токсикоза. Ко всему прочему, полезны перепелиные яйца и тем, что являются мощным афродизиаком. В способности повышать мужскую потенцию они запросто могут посоревноваться с виагрой. Благодаря их действию на предстательную железу, медики рекомендуют употреблять перепелиные яйца мужчинам старше 40 лет в качестве профилактики заболеваний простаты.

Как употреблять

Однако злоупотреблять их употреблением не стоит: это может привести к многочисленным проблемам со здоровьем. Для общего оздоровления рекомендуется следующая дозировка:

• Детям от 3 до 10 лет – 3 яйца в день;
• Подросткам от 10 до 18 лет – 4 яиц/сутки;
• Взрослым от 18 до 50 лет – 6 штук в сутки;
• Пожилым людям старше 50 лет – 5 яиц.

Для повышения жизненного тонуса следует объединить употребление перепелиных яиц со стаканом овощного или фруктового свежевыжатого сока.

Противопоказания

Несмотря на то, чем полезны перепелиные яйца, кушать их нужно с особой осторожностью. Если вы не уверены в поставщике, то употреблять их в сыром виде не стоит. Также не стоит вводить этот продукт при заболеваниях печени и почек, когда белок плохо усваивается организмом. Злоупотребление перепелиными яйцами может вызвать аллергические реакции и расстройства желудка.

Узнайте больше по теме

• Чем полезны мидии Издавна морепродукты считались деликатесом. Однако именно мидии диетологи называют самым нужным продуктом для мужчин и женщин. Чем полезны мидии и,…
• Чем полезны финики для мужчин Финики являются одними из самых питательных сухофруктов. В них содержится много витаминов, минералов и белка, что не характерно для фруктов.…
• Чем полезны финики женщинам Сухофрукты – вкусное и полезное лакомство для тех, кто следит за своей фигурой. Особенно ярко среди них выделяются финики. Чем…
• Чем полезен авокадо Грушевидный авокадо обладает массой полезных свойств. Его широко применяют в диетах для похудения и лечебном питании. Чем полезен авокадо для…
• Чем полезны помидоры Помидоры прекрасно сочетаются со всеми овощами, отлично подчеркивают вкус блюд из мяса и яиц. В составе томатов масса минералов и…

Разделы

Состав и наличие полезных веществ

Перепелиное яйцо содержит множество питательных веществ, в том числе витамины (А, В1, В2, РР), микро- и макроэлементы (железо, фосфор, калий, кобальт, медь, кальций), незаменимые аминокислоты (треонин, тирозин, глицин, лизоцин, и гистидин).

Одно из главных достоинств перепелиных яиц – это отсутствие каких-либо противопоказаний их употребления. Они не вызывают аллергических реакций даже у полугодовалых детей.

Перепелиные яйца используются при лечении таких заболеваний, как гастрит и язвы ЖКТ, нарушение обмена веществ и пищеварения, пневмония, бронхит, астма, туберкулез, перепады артериального давления, анемия, сердечные заболевания, заболевания органов зрения, мочеполовой системы, желчного пузыря и поджелудочной железы.

Наличие перепелиных яиц в рационе ребенка способствует лучшему его умственному развитию, улучшению памяти, концентрации, укреплению нервной и иммунной систем. Особенно положительно влияет употребление яиц на отсталых в росте детей. Беременным женщинам этот продукт рекомендуют употреблять для профилактики развития патологий беременности, укрепления костной и зубной ткани, а также для поддержания иммунитета. Людям в более зрелом возрасте перепелиные яйца назначают для борьбы с хроническим холециститом, выведению излишнего холестерина из крови, а также для растворения жировых бляшек на стенках сосудов.

Кроме всего вещества, содержащиеся в яйцах, способствуют связыванию и выведению радионуклидов. Особенно это важно для людей, работа которых связана с повышенным риском радиационного облучения, людям, проходящих химиотерапию в борьбе с раком, и тем, кто уже получил дозу радиации, например, в результате аварии на ЧАЭС.

Для профилактики рахита, гипокальцемии, хрупкости костей используют порошок на основе скорлупы перепелиных яиц. Чтобы приготовить его в домашних условиях необходимо скорлупу сырых яиц два раза по 5 минут проварить, затем залить на сутки яблочным уксусом, промыть в холодной воде, просушить и измельчить в кофемолке или в ступке. Принимать порошок следует один раз в день по 1 ч. л. взрослым и по 0,5 ч. л. детям до 10 лет.

Использование в косметологии

Кроме прямого назначения перепелиные яйца используются в косметологии для приготовления укрепляющих и тонизирующих масок для лица, тела и волос. Для сухой кожи лица можно использовать маску из 3-х желтков и 1 ст. л. растительного масла. Смесь следует хорошо растереть и массирующими движениями нанести на кожу. Держать маску нужно в течение 15-20 минут, после чего смыть теплой водой.

С излишней активностью сальных желез и жирным блеском поможет справиться невзбитый сырой яичный белок перепелиного яйца. Наносить его следует в несколько слоев по мере высыхания предыдущего. Через 15 минут маску необходимо смыть прохладной водой.

Для ломких и пересушенных волос можно приготовить маску на основе 3-4 перепелиных яиц, растительного масла (100 мл), лучше всего оливкового, и жидкого меда (2 ст. л.). Всю смесь тщательно взбить миксером и равномерно нанести по всей длине волос. Затем голову накрыть полиэтиленовой шапочкой и теплым полотенцем. По истечению одного часа, маску следует тщательно смыть теплой водой с шампунем.

В кулинарии

Перепелиные яйца в кулинарии используют для украшения банкетных блюд, салатов, приготовления омлетов и майонеза.

Опасные свойства перепелиных яиц

Огромным заблуждением является то, что перепелки не заражаются сальмонеллезом из-за их высокой температуры тела. Это миф. Как и любое другое яйцо домашней птицы, оно может быть заражено возбудителем сальмонеллы, а их употребление привести к токсическому отравлению организма.

Чрезмерное употребление яиц, также может вызвать расстройство желудка, из-за того, что большая часть не усвоится.

Посмотрев видео, вы узнаете, что из легенд про перепелиные яйца правда, а что вымысел. Сколько на самом деле они могут храниться без холодильника и что с ними происходит при варке. А также о том, как следует выбирать перепелиные яйца и о чем говорит темная скорлупа и светлый желток.

Зачем употреблять перепелиные яйца: полезные свойства и противопоказания

Многие люди никогда не слышали о перепелиных яйцах, а если и слышали, то никогда не включали их в свой повседневный рацион. В действительности они являются настоящим концентратом полезных веществ, заметно опережая привычные нам куриные яйца по содержанию витаминов и минералов. Представители китайской медицины рекомендовали с незапамятных времен есть перепелиные яйца – польза и вред этого лакомства известны людям с древних времен.

Полезные свойства перепелиных яиц

Чем отличается перепелиное яйцо по своему составу от куриного?

• Если в куриных яйцах содержится всего 11% белка от общей массы, то в перепелиных содержание белка достигает 14%.
• Яйца перепелов заметно опережают куриные по содержанию незаменимых витаминов группы В, витамина А, фосфора, калия, цинка, магния, железа и прочих биологически активных веществ.
• Благодаря низкой калорийности (не более 168 ккал на 100 г продукта), этот продукт является незаменимым компонентом диет для безопасного снижения массы тела.
• Официальная медицина признает эффективность регулярного употребления для профилактики и лечения психосоматических заболеваний, неврозов, бронхиальной астмы, сердечно-сосудистых заболеваний.
• Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, они положительно влияют на здоровье беременных женщин и полезны при планировании беременности.
• Сбалансированный комплекс белков, витаминов и минералов чрезвычайно полезен для детского развития. В Японии многие школьники получают на завтрак перепелиные яйца – полезные свойства этого продукта способствуют улучшению умственной деятельности и укреплению иммунитета. Школьникам и детям дошкольного возраста достаточно съедать 2-3 штуки в день. Такое количество полностью покроет суточную потребность в полезных веществах.
• Скорлупа, в которой содержится много хорошо усвояемого кальция, а также меди, фосфора, железа, цинка, кремния, также очень полезна. Употребляя измельченную скорлупу, вы заметно улучшите состояние волос и ногтей, уменьшите кровоточивость десен, избавитесь от нарушений стула и сна.

Как правильно употреблять в пищу?

Если ваша цель – лечение или профилактика различных болезней, продукт следует употреблять в сыром виде. Врачи отмечают, что это абсолютно безопасно. Съедать яйцо необходимо за 30 минут перед утренним приемом пищи, запивая небольшим количеством воды.

Важно знать, в каком количестве можно употреблять перепелиные яйца – сколько в день этого продукта не принесет вреда ни взрослым, ни детям. Считается, что для маленьких детей лучше соблюдать минимальную дозировку (1 штука). Дошкольники могут съедать в сутки 1-2 штуки, а школьники – 2-3 штуки. Взрослые могут без опаски съедать до 4 штук в день.

Если вы опасаетесь употреблять продукт в сыром виде, можете варить яйца всмятку в течение 2-3 минут в кипящей воде.

Есть ли противопоказания?

Как и у любого другого продукта, у перепелиных яиц есть и польза, и вред. Когда не стоит злоупотреблять экзотическим блюдом?

• Наличие заболеваний печени и почек, исключающих белковое питание;
• Индивидуальная непереносимость белка животного происхождения;

Также опасно употреблять продукт, в качестве которого вы не уверены. Не покупайте продукт, срок годности которого превышает 20 дней с момента упаковки. Независимо от способа употребления, пища должна быть свежей. Также не стоит съедать за один раз слишком много яиц. Белок не будет усвоен, и подобная неумеренность закончится расстройством пищеварения.

1.440.20

B1 служит для повышения аппетита, стимулирования пищеварения, повышения жизненного тонуса, лечения запоров, тошноты, мышечной слабости, головокружения, утомляемости.

B2 стимулирует аппетит, поддерживает мышечный тонус, лечит шелушение кожи на лице, слезотечение, болезненные язвы в уголках рта (заиды), выпадение волос, улучшает обмен веществ в организме, способствует процессам роста у детей.

PP (никотиновая кислота) лечит бессонницу, расстройства нервной системы, сухость и бледность губ, мышечные боли, шелушение кожи, улучшает работу печени, улучшает секрецию и состав сока поджелудочной железы. РР – не разрушается при термической обработке.

A (каротиноиды) лечит "куриную слепоту", светобоязнь, образование угрей, предрасположенность к гнойничковым заболеваниям кожи, воспаление слизистой оболочки век.

Кальций необходим для детей в целях профилактики и лечения рахита, восстановления костей после травм, необходим для деятельности сердца и нормальной функции мышечной системы, обеспечивает свертывающую функцию крови.

Фосфор Р участвует во всех видах обмена веществ, входит в состав тканей мозга, необходим для нормального функционирования нервной системы, сердечной мышцы и прочности костей, стимулирует кроветворение (применяется при анемии).

Калий необходим для жизнедеятельности сердечной мышцы, улучшает нервно-мышечную проводимость.

Железо необходимо для процессов кроветворения, то есть нормализует количество красных кровяных телец (эритроцитов), рекомендуется при лечении анемии, а также для стимулирования окислительно-восстановительных процессов организма (жизнедеятельности).

Лечебные свойства

Лечение перепелиными яйцами признано во всем мире. Перечень заболеваний, которые можно вылечить (или облегчить течение болезни), употребляя перепелиные яйца, достаточно широк.

Особенно успешно перепелиные яйца лечат: хронический холецистит, бронхиальную астму, болезни сердца, нервную систему.

В отличие от куриных перепелиные яйца не вызывают аллергии, а наоборот подавляют ее. Лечит аллергию специальный белок – овомокцид, который используется для производства противоаллергических препаратов.

Яйца перепелов не имеют холестерина, они очищают кровь, нормализуют кровяное давление, повышают гемоглобин, интенсивно выводят радионуклиды из организма.

Они хорошо восстанавливают организм после операционного периода, инфаркта.

Исследования ученых показали, что мясо и яйца перепела предупреждают неблагоприятные последствия стресса и перенапряжения.

Они богаты ненасыщенными жирными кислотами, тормозящими развитие атеросклероза и ожирения даже на фоне потребления с пищей значительного количества холестерина.

Яйца особенно полезны детям для улучшения развития, как физического, так и умственного. Ребенок, съедающий в день два перепелиных яйца, обладает лучшей памятью, крепкой нервной системой, острым зрением, лучше развивается и меньше болеет. Ведь не зря японские школьники перед занятиями съедают по два перепелиных яйца.

Перепелиными яйцами также лечат болезни сердца, печени, почек, желудка, щитовидной железы, анемию, нервную систему. А ещё – сахарный диабет, туберкулез, бронхиальную астму, вегето-сосудистую дистонию.

Хорошие результаты дают они при лечении бесплодия, эпилепсии, аллергических заболеваний, и всевозможных экзем.

Насыщают предстательную железу витаминами, минеральными веществами, аминокислотами, что вызывает сильное повышение половой потенции, замедляет быстрое семяизвержение у мужчин. Употребление перепелиных яиц даёт большой лечебный эффект при лечении аденомы простаты.

Также перепелиные яйца улучшают самочувствие женщины в период беременности, при токсикозе, насыщают организм витаминами, аминокислотами, микроэлементами в послеродовой период, тем самым увеличивают количество молока у кормящих матерей.

Лечебные свойства скорлупы

Исследования медиков показали, что скорлупа перепелиных яиц, состоящая на 90% из карбоната кальция, легко усваивается организмом, и вдобавок содержит все необходимые для организма микроэлементы, в том числе медь, фтор, серу, кремний, цинк и другие (всего 27 элементов). Состав яичной скорлупы перепелиных яиц поразительно совладает с составом костей и зубов человека, и более того, стимулирует кроветворную функцию костного мозга, что особенно полезно чернобыльцам.

Расстройство кальциевого обмена сопровождается малокровием, бронхиальной астмой, простудой аллергией, герпесом на губах, понижением сопротивляемости действию радиации, инфекционным заболеваниям, У женщин к этому добавляется бели, слабость родовых схваток, атония мускулатуры матки. Особенно чувствуется недостаток кальция при беременности. Сколько женщин лишились зубов вынашивая ребенка? Выправить нарушения обмена кальция удается с трудом, так как применяемые медициной препараты, содержащие кальции, хлористый кальции, плохо усваивается организмом.